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做法简单快速的原味发糕
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作者：
春末夏初_Smile_等待花开_
用料
做法简单快速的原味发糕的做法步骤
步骤 1
把所需要的食材准备好，按需称取好。
步骤 2
室温放置的鸡蛋清洗一下外壳擦干，然后磕开，倒入干净无水的打蛋盆里。
步骤 3
一次性把所有的白糖倒入磕开的鸡蛋里。
步骤 4
用电动打蛋器搅打蛋液和白糖，至白糖融化；有需要还可以继续打发到鸡蛋液稍微浓稠状态。
步骤 5
一次性加入所有的无铝泡打粉，可以继续用打蛋器搅打，也可以用手持蛋抽手动搅打均匀。
步骤 6
一次性加入200克的金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，用手持蛋抽或者硅胶刮刀兜底翻拌均匀。金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉质感细腻，翻拌时很容易拌匀。
步骤 7
用硅胶刮刀把发糕面糊刮到不粘模具里，模具底部也可以抹油或者垫油纸，方便脱模。
步骤 8
装了发糕面糊的模具放入蒸烤箱中层，100度蒸30分钟；我用的蒸烤箱蒸汽功能蒸的，家庭用蒸锅也可以的，锅里加足清水，模具盖上保鲜膜，中大火蒸20-30分钟。
步骤 9
蒸好的发糕继续焖一会再拿出来脱模，小心防烫伤。
步骤 10
成品
步骤 11
成品
做法简单快速的原味发糕的小贴士
1、泡打粉加入鸡蛋液里后要快速拌入麦芯小麦粉，然后尽快蒸制。 2、不用泡打粉的话，可以用酵母制作，酵母的分量减半，搅拌好要让面糊静置发酵才能蒸制。 3、做好的发糕比较扎实有弹性，建议要热吃，放凉之后可以用蒸锅或微波炉加热再吃。 4、为了方便脱模，建议用不粘模具或者模具抹油、垫油纸。
菜谱创建时间：2018-11-15 00:09:38
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