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超级松软吐司面包的做法

超级松软吐司面包

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作者: Baillie-huang
Baillie-huang
心心念念了一年多的面包机,终于买回来了,当天晚上就迫不及待的制作了这款吐司 这款是ACA面包机,里面有很多功能,这次选择做甜面包,非常出乎意料。接下来请看配方与操作。

用料

超级松软吐司面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有的材料分别液体、粉末这样的顺序加入。先把鸡蛋、水、蜂蜜、油、盐(盐可以先跟水溶解,不影响发酵)再到面粉、奶粉、酵母一同放面包机中。建议大家买个小厨房称,好计量。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这里我选择了1的甜味面包,也可以根据你们的需求来选择。烤色是默认的中度,量也是默认1000克,也可以选择19的自定义,但是我第一次操作,就中规中矩的选择第一个,时间久一些发酵也会蓬松一些。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始搅拌,面包机是搅拌20分钟后开始发酵1.5h,再搅拌20分钟,再发酵。(发着就去睡了,没有好好观望它的过程,这也是它最让人满意的地方,看图片就知道没有失望)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

早上醒来第一时间就是打开面包机,期待已久的吐司终于制作完成,真的超级松软的

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一张专辑

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

颜色超好看的

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

请用锯刀来切片,很有食欲有木有。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看看切片效果

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间按压一个凹洞,然后打一个鸡蛋进去。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

180度烤箱预热5分钟,再180度烤箱烤5分钟,撒上现磨黑胡椒,配上一杯热牛奶,生活如此多娇。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爱生活,爱自己,从每天的早餐开始! nice!

超级松软吐司面包的小贴士

估计取面包的时候,在倒数10分钟后取出会更好一些,我放着一晚都回气来。不过这个口感也很好,而且也不会很甜,适中,这个配比是根据面粉来配比的,一般配料都是占比面粉的1%、10%,20%。不喜欢甜的可以播放蜂蜜(糖可以辅助发酵),不喜欢油的可以不放(油可以改善口感)。还可以加一下自己喜欢的坚果,是第二次发酵再加哦。

菜谱创建时间:2018-11-15 09:45:19
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