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酸菜炒大肠（内附洗大肠方法）
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作者：
珠海小唐家
用料
酸菜炒大肠（内附洗大肠方法）的做法步骤
步骤 1
市场买回来的大肠
步骤 2
放盐，用力搓，搓到出胶为止，冲洗干净，再重复一遍放盐搓的步骤。
步骤 3
用自来水冲洗
步骤 4
把大肠往里反转，撕去白色的筋膜，放生粉和面粉，用力搓，冲洗干净，再用面粉重复一次。
步骤 5
用面粉洗完以后，把大肠往外翻，倒入白酒和料酒清洗，这样是为了去腥味。
步骤 6
用酒洗完，用自来水冲洗
步骤 7
锅里放冷水，放入大肠，烧开。
步骤 8
水浇开，5分钟内捞起来
步骤 9
焯好的大肠，洗干净后可以切了
步骤 10
我是用大肠炒酸菜的，所以另外准备了酸菜
步骤 11
把生姜，辣椒切好， 把大肠一起倒进锅里炒，放生抽，老抽，豪油，7分钟出锅
步骤 12
成品
酸菜炒大肠（内附洗大肠方法）的小贴士
洗猪肚也可以用洗大肠的方法洗
菜谱创建时间：2018-11-15 15:58:05
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