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牛肉粉丝汤羹
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作者：
小虹菇凉
用料
牛肉粉丝汤羹的做法步骤
步骤 1
牛肉切厚片，不要太薄，要有点厚度。
步骤 2
用刀背轻轻交错剁肉，但不剁破，两面都是。或者有肉锤也可以用它拍一下，然后再切小块一点。
步骤 3
切好肉，切姜丝，香菜切碎
步骤 4
分三次，把水一点点倒入肉里，搅拌均匀。让肉充分吸收，接着下盐和生抽，继续拌均匀。
步骤 5
粉丝冷水泡发
步骤 6
锅里倒入适量的水煮开
步骤 7
腌制好的肉加薯粉，继续搅拌均匀，让肉能充分被木薯粉包裹。
步骤 8
被包裹木薯粉的牛肉
步骤 9
水开后，调至最小火。放入姜丝，再把一块块把肉放进去，不要一坨倒进去。 变色即熟，此时倒入粉丝，中火煮开约1分钟左右。最后下香菜，关火。
步骤 10
开动咯！
步骤 11
吃吧！
牛肉粉丝汤羹的小贴士
一定要用木薯粉哦！牛肉不要切薄，要有一定厚度再拍打！汤的咸度喜好自己定夺哦！
菜谱创建时间：2018-11-15 22:27:08
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