西红柿杂烩肉丸汤

准备好食材：西红柿洗净切片，大白菜洗净撕下菜叶，金针菇洗净，黄花菜洗净泡10来分钟，大蒜切末，肉切末剁成泥后，加入适量的胡萝卜末，葱，胡椒粉，盐，半个鸡蛋，鸡精，生抽，红薯粉，用筷子搅拌均匀，并用勺子舀起在碗里摔打十几下后备用；

热锅冷油，倒入大蒜，西红柿和生姜一起翻炒，加入适量的盐，继续翻炒均匀后，倒入一碗汤的量的水，加入黄花菜，盖上锅盖等水烧开；

当水烧开至西红柿煮约七成熟时，加入金针菇和大白菜叶一起煮，用一个小圆勺把事先和好的肉泥在碗内，一勺一个左右推动至圆后，放入锅内同煮，加入适量的薄盐生抽，鸡精，当所有的肉丸全部浮起来后，滴入几滴香油，出祸装碗，撒入葱花，一碗鲜美又暖胃的“西红柿杂烩肉丸汤”就做好了。😊