烘焙技巧记录

烤箱太小温度容易过高，上下垫一个烤盘可以隔离一下温度。

模具铺油纸不服帖的话在壁上关键接口处抹一点黄油就好了。侧边纸分成两块比一整只更好铺。

烤箱温度太高蛋糕容易裂。

以后继续记录。