蒜蓉胡萝卜西兰花

西兰花切小朵，放入盐水中浸泡15―20分钟，去除脏物及残留的农药。之后用清水洗净。

锅里放水烧开，把西兰花焯一水。再放入凉开水过下，保持翠绿的颜色。

炒锅烧热，放入食用油，油温热后放入蒜末。闻到香味立刻把菜倒入翻炒。很快就可以出锅，出锅前放入盐、鸡精。