1,热锅 热油20ml 先将 蛤蜊5个 虾2只 青口2只 安康鱼2条 煎香 喷酒20ml然后取出。
2,热锅热油将 洋葱20 蒜 5克 彩椒30克 煸香煸软加入 干贝5克 八爪鱼30克 其它海鲜继续煸炒。
3,加入 虾汤360ml 调味加入 米面 150克,待汁水去掉1/3的时候 取出青口贝 白虾 安康鱼 白蛤
4,待汁水去半的时候开始装盘,海鲜摆在表面 撒上辣椒丝 0`5克。 芝士碎 0`5克 海鲜汤饭:上套餐产品,销量好的门店可提前少量准备把安康鱼 虾 蛤蜊预煎准备,小料预先炒香,来单的时候煸干贝八爪鱼 加海鲜 加小料 汤 米面 调味,保证品质的同时增加出品速度。
1,1包米面(500g)用5L的水 5g盐 20ml大豆油加入锅中烧开下面计时6分钟中途搅拌两次防止粘底,取出沥干水份加入大豆油搅拌均匀铺开,冷却分包待用。 2,一:洋葱洗干净切碎大小0.8cm。二:蒜头打碎。三:青红黄彩椒洗干净切丁直径1cm。四:八爪鱼解冻切大小1.5cm。五:稍大的干贝一切为二(大小0.5-0.8cm)泡冷水20分钟,然后充分沥干水份。(沥干的干贝水做虾汤所用)。