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甘蔗羊肉汤
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作者：
小小小笼包0708
用料
甘蔗羊肉汤的做法步骤
步骤 1
羊肉切小块，加入适量黄酒浸泡一小时
步骤 2
浸泡羊肉的时候准备其他食材：甘蔗切小段，荸荠去皮，白萝卜去皮切小块。
步骤 3
羊肉泡好后倒入锅中，同时加入花椒、八角和生姜（可去膻味），焯水后捞出
步骤 4
食材准备完毕后依次加入炖锅中，大火烧开后转小火炖煮。
步骤 5
大概1小时后加入红枣，继续小火炖半小时至一小时即可，出锅前记得加盐调味~
甘蔗羊肉汤的小贴士
虽然平时比较常见的是深紫近黑的甘蔗，但是煲汤建议用青皮的竹蔗，因为黑皮甘蔗性质较温，而竹蔗味甘而性凉，更有清热之效。
菜谱创建时间：2018-11-18 10:34:54
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