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枣泥核桃一口酥
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作者：
烟火间
用料
枣泥核桃一口酥的做法步骤
步骤 1
黄油切小块和面粉、盐一起放入食物料理机中
步骤 2
快速搅打10-15秒成为松散的沙粒状（如果没有料理机，用手搓的话要有点耐心，必须保持黄油丁是冰的）
步骤 3
放入蛋黄和冰水（冰水的量要根据面团的吸水性适当增减）
步骤 4
用手快速混合成一块面团（面团简单混合就好，不要揉搓，避免起筋）
步骤 5
混合好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟
步骤 6
把面团上下都隔着保鲜膜，用擀面棍擀成约0.3cm厚、8-9cm宽的长方形面片
步骤 7
擀好的面片中间放上枣泥核桃馅料（自制枣泥核桃馅料做法：http://www.xiachufang.com/recipe/103475131/）
步骤 8
将面片捏合收口，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏15分钟，面皮稍微变硬会比较好切
步骤 9
面团切成2cm的小块
步骤 10
把封口处朝下，排入烤盘，刷上蛋液，撒黑芝麻装饰
步骤 11
烤箱180度预热，中层，烤20分钟左右上色即可
步骤 12
外皮酥松，内馅香甜，配茶吃刚刚好~~
枣泥核桃一口酥的小贴士
因为这个配方是给家中老人做的，不喜欢太甜，所以外层的面团里面我没有放糖，枣泥核桃馅料也是利用枣泥本身的甜度~~如果你口味比较嗜甜，可以酌量加糖。
菜谱创建时间：2018-11-18 13:23:45
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