炸丸子

猪肉剁成碎肉，加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、1勺生粉顺着一个方向搅拌至起筋，马蹄切成小块，姜切成姜蓉，葱切成葱花一起加入肉馅拌均。

将肉馅挤成丸子，裹上一层生粉，锅里加入油烧热后将丸子放入炸至金黄色捞出来，撒上葱花。