红丝绒奶油小蛋糕

1、纸托放入模具中。

2、鸡蛋打入无水无油的打蛋盆中，加入全部细砂糖。

3、电动打蛋器先用高速打到蛋糊发白，然后有中速打全发，全蛋打发好的蛋糊可以挂在打蛋上，落下的蛋糊不容易消散即可。

4、筛入低粉和红曲粉，用刮刀翻拌均匀无颗粒。

5、加入溶化的黄油搅拌均匀。

6、倒入模具中，轻震几下，震出气泡。

7、放入预热好的烤箱170度 25分钟左右。

8、烤制过程中。

9、出炉放凉备用。

10、200克淡奶油加入20克细砂糖和香草精。

11、打发淡奶油出现明显纹路，倒扣不流动即可。

12、打发好后，装入裱花袋。

13、挤入纸杯蛋糕上。

14、用彩虹糖片和蛋糕碎装饰即可。