把红豆洗干净放进炖锅里,然后放水,炖煮至红豆软糯开口。
煮烂后关火把水倒出来,然后慢火烧干水,再放入红糖、盐、冰糖(放的糖随意选择,甜度稍种一些,因为是做馅的)待糖化了再稍稍翻动就可以关火了,要干些的也可以烧久些,就是要注意火候(我是用电小炖盅做的,火慢,大概烧了二十分钟的样子)