萝卜丝虾皮蒸饺

和面:开水和面，醒面过程中调馅。

将大红萝卜去皮，插丝。

将插好的萝卜丝焯水断生即可，过凉水攥干，切几刀即可，不用切太碎。

绞好的肉馅中，放油、葱末、少许甜面酱、腐乳汁、耗油、五香粉、没有剁姜末我放的姜粉、盐、味素可不放，搅拌均匀。

放入洗好的虾皮，萝卜丝，搅拌均匀

将醒好的面团放到面板上揉光滑，继续醒10分钟后擀皮包馅。

蒸锅放凉水，摆好饺子，开大火，上汽后计时20分钟关火即可。