治愈系！巧克力核桃软包

材料准备。

面团除黄油 巧克力豆外所有材料放厨师机中。

慢速搅拌材料混合，再中速到面团出膜。

厚膜，约6成筋度。

此时加入黄油，继续慢速搅拌。

中速继续搅拌到面团光滑有薄膜。最后加入耐高温巧克力豆，混合均匀就好。

28度发酵50分钟。

发酵过程准备馅料:软质巧克力、细砂糖、核桃、黄油、奶油奶酪。

材料全部混合搅拌成巧克力馅

最后加入核桃轻轻拌匀。

50分钟后，发酵好的面团分割成50个 一个小面团。

揉圆，放入醒发框里合上盖子，醒发45分钟。 让面团得到充分松弛。

松弛后，进行整形裹馅， 面团先排气拍平。

50g面团加上30g巧克力内陷。

包好馅收圆，放入烤盘，最后再发酵40分钟。

烤前装饰，发酵好的面团均匀的刷上全蛋液，

在面团上剪一个小开口。

北鼎烤箱：上火210，下火220，中层， 烤12分钟。

冬日里的小可爱~