茄丁面

茄子切丁，可以弹一点水在上面，这样它们会少吸一些油

下肉馅或者肉炒出一些油，图中我们用的是五花肉丁，太麻烦了用肉馅也是一样的

肉炒到比较干了之后(也就是油都出来了之后)，下茄子。会发现所有油都被茄子吸走了，但是没有关系一会可以加水。 开始煮面条。

茄子一定要炒软之后放一勺黄豆酱，不一定非要李锦记，想让茄子快点软的话可以偷偷加水

当茄子看起来非常软了之后放一些蒜末，锅边淋一丢丢花椒油。此时锅里水的量自己决定就行，有的人喜欢稀一些有的人喜欢干拌。

没有图了，最后和面条拌着吃就行了