客家南乳木耳花肉（空氣炸鍋版）

1. 五花肉切块，加上腌料拌匀，腌至少4小时后或隔夜。

2. 预热空气炸锅170度，将每块花肉沾上玉米淀粉。 3. 在Air Fryer烤网扫一层薄薄的油，然后把猪肉放在烤网上，以170度烤10分钟后, 翻面继续烤5分钟。（每款气炸锅脾气不同，炸至金黄即可，第一次的时候用了200度火结果炸太干還太焦了🤣）

4. 爆香蒜米，加入木耳炒香再加入炸肉和调味料炒至香。 5. 注入600ml清水，水沸騰后盖上锅盖以慢火焖煮大约30分钟至炸肉松软入味（我换了锅是因为炒锅的盖子昨晚坏了🤦🏻‍♀️），期间我会不时打开搅拌一下。

6. 上桌咯～🤗

备注一下：我用的南乳是这款。