香蕉巧克力蛋糕

*香蕉压成泥状，保留些大颗粒，这样吃起来口感好。 *加入糖、油、鸡蛋、朗姆酒混合均匀。 *巧克力敲碎，可以碎一点。

*将面粉、泡打粉、可可粉混合均匀，用筛网筛到香蕉泥糊中去，并按2点钟到8点钟方向翻拌，翻拌到还有一半干粉时，加入巧克力碎，继续翻拌至没有干粉。 tips： 千万不要搅拌，面团起筋后，影响蓬松度。每翻拌完一次，把盆转一圈。

*烤箱预热180度 *把蛋糕糊倒入模具中，上下火180度，烤制40分钟。 tips： 我喜欢表皮脆脆的口感，所有全程都180度烤制。如果希望表皮软，上色满意后，覆盖锡纸继续烘烤。

*趁热吃，别提多满足了。