罗宋汤

1，牛腩牛肉煮汤时间完全看牛肉的肉质，好点的牛肉基本上2个小时是可以煮软的，没有煮软的话请加时间继续煮。 2，如果煮汤的时候不想让牛肉煮碎掉的话牛肉提前用炒锅在煤气上炒一下那么牛肉会一直是完整的。 3，煮汤应该冷水下食材还是水滚后下食材呢？基本是「水滚前喝汤，水滚后吃食材」即可! 4，正宗的俄罗斯罗宋汤是要放甜菜头的，但我喜欢这种加很多肉并且食材超市可以轻松买到的这种。 5，小美煮汤可以短时间内让汤更浓稠更美味，如果不用小美的话需要另外加入炒好的面粉50g左右增加汤的粘稠度，用小美因为有刀俎一直在搅拌所以汤自然就会很粘稠不需要加面粉也很好喝。 6，这个配方是5-6人每人一碗的量。