香葱肉松面包卷

除黄油，盐，所有材料放入厨师机搅拌桶。液体预留，如果和我的面粉不一样的话，注意揉好的面团不要太湿，那样不利于整形哦。

先2档稍微成团，再4,5档揉至扩展加入黄油。

然后加入盐揉到延展性很好。

揉好后用软刮刀从搅拌桶取出面团，滚圆后发酵箱28度进行基础发酵。

发酵至两倍大。

有一个步骤忘记拍了，基础发酵完成后分割两份，滚圆松弛20分钟，然后将两个面团擀开成烤盘大小的正方形。

放入模具，光滑的一面在上面，然后在面皮上洞，入发酵箱32度发酵40分钟。

发酵完成，表面刷蛋液，撒白芝麻和香葱。

入预热好的高比克风炉150度烤18分钟。

火力时间根据自己烤箱，普通烤箱180度烤。

出炉马上脱模，放烤网凉一会会，温的时候就可以抹色拉酱，撒肉松了，然后用油纸卷起来定型一晚上。

第二天切开就可以吃啦。

好吃又好看~~