干逼粉丝

准备材料： 先把粉丝用冷水浸泡，然后开始准备其它东西。 包菜切丝，腊肉切薄片，小虾米用水浸泡 粉丝泡软后(剪开一半)就可以开始做这个菜了。我泡了大概半小时。

锅烧热，加油。我放的油不多，1汤匙左右吧。 放入洗净的虾米和腊肉，炒香。虾米会在锅里跳来跳去，腊肉的油也泄出来时就应该够香了。

放入包菜，加入适量盐。这时加的盐是为了让包菜出水，不用加到够咸。 继续翻炒直到包菜开始出水。

加入粉丝。翻炒到粉丝变软(大概1分钟)。加入酱油调味。

最后也是让个菜有特色的最重要一步，关火后，放入2汤匙明太子拌匀。锅和菜的余温会把鱼子烫熟。

成品...每条粉丝上都会粘着明太子，吃起来脆脆的。