墨鱼花菇烧鸡

墨鱼干浸泡12小时，去掉鱼骨和黑皮，切花；

花菇和茶树菇浸泡12小时；

姜葱蒜红葱头处理好；

鸡肉和排骨飞水；

大概50毫升食用油下锅，倒入冰糖，中火煮化；

小火，将鸡肉和排骨均匀上糖色；

肉盛起，用底油爆香姜葱蒜葱头；

加入墨鱼干爆炒；

加入花菇茶树菇爆炒；

倒入肉，酱油，翻炒2分钟；

加食材一半高度的开水，大火煮开，小火焖25分钟；

大火收汁。