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【搬运】棋盘巧克力蛋糕
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作者：
澄澈007
用料
【搬运】棋盘巧克力蛋糕的做法步骤
步骤 1
制作原味蛋糕胚
步骤 2
一个蛋白
步骤 3
分三次加入白砂糖30克，图为第一次
步骤 4
第二次加糖
步骤 5
第三次
步骤 6
这个状态
步骤 7
加蛋黄1个
步骤 8
加入过筛后低粉30克，翻拌均匀
步骤 9
15 15毫升牛奶+10毫升食用油，乳化，就是不断搅拌至混合
步骤 10
加混合液体步骤8的一点加入步骤9进去，翻拌均匀
步骤 11
重新倒回步骤8中
步骤 12
倒入模具
步骤 13
抹平
步骤 14
震下，170℃20-23分钟
步骤 15
脱模后湿布盖住，保存等待使用
步骤 16
做巧克力蛋糕 1个鸡蛋，30克糖，26克低粉，4克巧克力粉，15毫升牛奶，10毫升植物油
步骤 17
做好后盖住等待使用
步骤 18
甜巧克力100克切碎
步骤 19
100毫升淡奶油+6克红茶，煮一会儿，我一般煮开或者冷制一夜
步骤 20
静至
步骤 21
切两片
步骤 22
8厘米慕斯圈
步骤 23
4.5厘米
步骤 24
10.5厘米
步骤 25
套好
步骤 26
融化碎的巧克力
步骤 27
过筛红茶牛奶
步骤 28
翻拌均匀
步骤 29
一层抹一层甘纳许，叠加
步骤 30
打发淡奶油，100克加糖8克
步骤 31
抹面
步骤 32
剩余巧克力红茶甘纳许抹面滴落状
步骤 33
装饰
菜谱创建时间：2018-11-22 17:14:20
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