阿胶糕

准备好所有材料

材料大图

北京同仁堂阿胶两盒共计500克

阿胶片捣碎，不用太碎全部泡入黄酒内，浸泡24小时以上，最好三天。

大枣无核剪碎

核桃去皮切块

杏仁蔓樾莓干切碎

全部材料混合在一起

大火烧开，小火煮中间一直要搅拌不能停，会沾锅

放入粉碎的冰糖，小火搅拌均匀

五岁的儿子在帮忙搅拌

小火40分钟后的情况，不会直接流下来而是到了最后会挂在铲子上，这叫挂浆。视频中的挂浆不完美我大概又熬了15分钟就完美了。

除了黑芝麻，其它的材料搅拌均匀后统统倒入锅中。

关火搅拌均匀，最后分三次倒入黑芝麻。这时如果忘记光火锅上面会沾很多黑芝麻和原料，太浪费。

提前在烤盘里铺上一层塑料纸

倒入做好的阿胶糕，上面也铺上一层塑料纸用手压平。

放在阴凉处自然干透成型需要三天时间

三天后脱模

切片

15克一片

早晚各一片，放冰箱冷藏即可。