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【搬运】斑马纹海绵蛋糕
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作者：
澄澈007
用料
【搬运】斑马纹海绵蛋糕的做法步骤
步骤 1
做热水，60度左右，鸡蛋155克+糖110克
步骤 2
蜂蜜10克+香草精2克
步骤 3
混匀，温度40℃，拿出
步骤 4
放黄油28克+牛奶45克做热水融化
步骤 5
温度50-60 ℃
步骤 6
搅打步骤3混合物
步骤 7
状态
步骤 8
过筛低粉100克
步骤 9
将步骤8混合物的一小部分，放入融化黄油里混匀
步骤 10
倒回步骤8混合物
步骤 11
放入一半入裱花袋，视频没说是一半，我觉得是😁
步骤 12
可可粉8克+热的搅打奶油20克，混合均匀
步骤 13
倒入剩余一半步骤10中，混匀
步骤 14
15厘米模具，开始分次挤入，五次，但是前边挤的多，后边挤的少
步骤 15
一圈一圈，最后一圈差不多就是裱花袋里这么多
步骤 16
最后这样入烤箱，170℃35分钟
步骤 17
OK
【搬运】斑马纹海绵蛋糕的小贴士
这个挤的多少我还真不好描述，逐次递减是肯定的，可以试试或者看看视频
菜谱创建时间：2018-11-23 15:59:53
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