菠菜汁纯手工饺子

菠菜汁、面粉倒入厨师机揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，醒一会，馅料准备好了，面也就醒好了，时间我也没看

我是自己手工剁的肉馅，你也可以用绞肉机，方便，快捷

泡发木耳，香菇切碎丁状

胡萝卜切碎过油（这里跟大家分享一下，胡萝卜一定要过油炒过，食材里面的胡萝卜素才会更好的被人体吸收）

虾去头部，这样可以直接把虾肠直接带出来，很方便

把整只虾去壳，去虾肠

用少许料酒、黑胡椒腌制

最后把香菇丁、木耳丁、胡萝卜丁，葱花，调味，一起搅拌均匀，朝一个方向搅到肉馅上劲，肉馅就制作完成啦

醒好的面团可以分成两次操作，搓成细长形状，切成圆形后用手掌轻轻压扁（是轻轻的压哦）

擀水饺皮是中间稍微厚一点点（也不能太厚）边缘薄，捏出来的褶皱更好看

一个翠绿的大肚饺子就包好啦