嫩滑鸡蛋糕

1.准备鸡蛋2个，180克开水盛入碗中， 把鸡蛋打散，倒入开水，用过滤的筛网过滤掉泡沫，加入一点盐，香油少许（去腥提味）用筷子或者打蛋器打至细腻。

2.盛器的底部和边缘抹上香油（防止煮熟后鸡蛋糕沾到容器），倒入打好的蛋液，盖上盖子。

3.开水上锅，上锅蒸10—分钟分钟。

打开盖子，滑嫩的鸡蛋糕做好了。