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用橄榄油和黄油炒香洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜,放少许盐,炒大约五分钟到食材变软;

加入所有的牛肉末,不停的搅拌,直至肉末炒至金黄;

加入白葡萄酒,翻炒两三分钟收汁;

加入牛奶、西红柿和水(或牛肉高汤)、盐和黑胡椒,大火加热至沸腾后;

小火慢煮两个小时左右后装盘
1.肉酱意面可以放不同的新鲜香料,视频里用的是罗勒也,常用的还有欧芹。 2.很多意面做法会用番茄罐头或番茄膏做,但由于这些食材在国内不是很方便购买,而且相对不是那么健康,因此没有选用。但如果你想要省事的话,也都可以用番茄罐头取代新鲜的西红柿。 3.在欧洲肉酱也是单身汉的福音,因为一次性可以做大量的肉酱,之后分装在小盒子里冰冻起来,每次吃的时候只需要煮意面和解冻一盒肉酱,将煮好的意面和肉酱拌匀就好了。














