拍黄瓜超爽脆的秘绝

大蒜头拍一下，容易去皮，然后切碎，小米椒也切碎备用.姜也切碎，香菜清洗干净切段.黄瓜两根，先切成段，再用刀背拍烂.装盘，熟的花生米再准备一些.

黄瓜加入白醋，然后用筷子搅匀，腌制15分钟。这步很重要.

接着调料汁，取一个小碗，加酱油，盐，鸡精，白糖，蚝油，然后搅匀.

再放入切好的小米椒，姜末，蒜末，香菜段.搅拌均匀.

然后把花生碎，调好的料汁都倒入黄瓜里。拌匀.

装盘开吃。