排骨清洗干净,加入过量的水,姜块,煮至沸腾,撇去浮沫
加入适量盐,小火炖煮至排骨熟透
捞出排骨带点汤放入炒锅中
事先调好料汁,分别是1勺料酒2勺酱油3勺醋4勺白糖,一小勺淀粉搅匀。 白糖可以适量添加,尝一下味道不够再加。
将调好的料汁倒入排骨中,翻炒至收汁即可
煮排骨的汤可以用来煮蔬菜哦~特别美味
1.注意料汁的比例。 2.排骨在炒锅中切忌炒太久以免太老