酸辣土豆丝（蒜香）

土豆擦丝过两遍凉水去掉淀粉（有时间切也可以，弄着宝宝没时间）蒜切末，干红辣椒捏碎块

起锅烧油，放入一部分蒜末爆锅，放干红辣椒，放去土豆丝

加盐翻炒，变软变色后再翻炒几分钟，加入酱油，醋，剩下的蒜末出锅。（大概10分钟，每家的火不一样，自己适当调整时间，可以尝一下，喜欢脆的时间短点，喜欢面一点的时间长点）

出锅。