手擀面（筋道Q弹版面条）

记住，面不要擀得太薄，要有一点厚度，最好是硬币大小的厚度。这样有嚼劲。 擀面的面扑一定要是玉米面，这样煮的面条汤很清。 这个面如果用玉米面做面扑，做好的面，不吃，放置一边，每隔3分钟搅拌一次，共搅拌两回，就能做没有油的凉面，当担担面吃很好，夏天吃很不错。没有油，健康啊。