虾仁镶豆腐

将蒜头、鸡肉和虾仁用食物调理机打碎后,盛入盆碗中。

加入辛香白胡椒盐一起搅拌均匀。

将豆腐切片。

将打成泥状的食材捏成球状。

取一有深度之瓷盘,将豆腐平铺于盘底,虾仁球放在豆腐上,并淋上酱油、高汤与蒜风味油,放入电饭锅蒸20分钟。

起锅后,淋上0.5大匙蒜风味油并撒上香菜即可上桌。