用APP打开 
胡椒饼/芝麻烧饼
1737人浏览 140人收藏 2人做过
作者：
阿拉兔儿蕾
用料
胡椒饼/芝麻烧饼的做法步骤
步骤 1
猪肉馅和肉馅调料混合
步骤 2
搅匀成馅料
步骤 3
小葱切葱花备用
步骤 4
制作水油面。面粉和酵母混合后加入温水，不要一次加完，观察面团的干湿度。用筷子搅拌成雪花面之后团成团，揉成光滑的面团，硬度大概和耳垂差不多。
步骤 5
在面团上放油，然后继续揉面，将油脂与面团完全融合至重新变成柔软光滑的面团即可
步骤 6
制作油酥面。将油酥面材料混合揉匀即可。猪油要是固体的状态，温度不要过高否则油酥面软塌塌
步骤 7
将水油面和油酥面分别称重，然后按照重量分别等分成24份
步骤 8
取一块水油面揉圆后按扁，放一团油酥面
步骤 9
然后包起来，收口捏紧
步骤 10
重复动作包好24个饼皮
步骤 11
取一块包好的饼皮团子，按扁，然后用擀面杖擀成饺子皮大小，面皮要中间厚，边缘薄
步骤 12
面皮中间放上1-2大匙肉馅和1大匙葱花（以面皮大小和个人喜好为准）
步骤 13
然后包起来，收口捏紧
步骤 14
收口朝下，稍稍按扁
步骤 15
盒子最高温预热7分钟，然后倒一层油，铺满底部
步骤 16
放上饼胚，表面刷一层清水，撒上芝麻
步骤 17
盖上盖子烘10分钟
步骤 18
打开盖子，将饼翻面
步骤 19
直到饼皮变脆，两面金黄即可
步骤 20
做好的生饼胚在煎之前可以冰冻保存1周
步骤 21
可以直接吃
步骤 22
也可以兑些生抽和醋蘸着吃
菜谱创建时间：2018-11-27 08:12:20
评分 8.1 417 人做过
评分 7.3 69 人做过
评分 7.8 6 人做过
评分 8.1 52 人做过
评分 7.9 1014 人做过
评分 8.2 547 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.6 18 人做过
评分 8.1 19 人做过
评分 7.7 3964 人做过
被大家加入到以下菜单
评分 8.2 1487 人做过
评分 8.8 23 人做过
评分 8.0 17 人做过
评分 8.7 259 人做过
1 人做过
8 人做过