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香甜糯米藕的做法

香甜糯米藕

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爱捣鼓的宝妈
我只是把平时成功的经验写出来和大家分享!虽然不是大厨技艺,但是按照我的方法来做糯米藕肯定不会让你失望的!做糯米藕用的藕节一定要买粗大的,最好用9孔的,颜色深一点的,这样的莲藕煮出来会更糯一些。如果没有红糖和冰糖可以用等量的白糖来替代,只是口味有点差别!如果喜欢更甜一点的可以多加一点糖!做糯米藕一定要有耐心!

用料

香甜糯米藕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我是提前两小时把糯米泡好,把泡糯米的水倒掉,然后把红糖放进糯米里拌匀.这一步是为了更好的入味!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

莲藕削皮,把莲藕一头用刀切掉一小节,具体切掉多少,是看你怎么方便把糯米灌进去(因为有些藕头是弯的,这样的藕可以多切掉一点,方便塞米就行)!准备一根筷子,这根筷子是用来把糯米往孔里戳😃灌完一个孔再灌另一个孔,记住不能灌太满,留个2厘米的距离,会做饭的都知道😝这一步一定一定要有耐心!糯米填好以后,把刚才切掉的那段藕节用牙签定在原来的位置,OK 了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这步就简单了!煮!把冰糖和白糖,藕放到电饭锅里一起煮,加水没过莲藕,莲藕会漂浮起来,用手把它往下按,水的高度大概是藕的两倍高!水开后煮一个小时,电饭锅跳到保温档,不管它,浸泡几个小时以后,再煮一个小时就可以了!我平常都是早上煮一次,到了晚饭再煮一次!或者晚上做好煮一次,到了第二天早上再煮一个小时就好了!

香甜糯米藕的小贴士

糯米提前一夜泡好,或者提前2小时都可以!然后把泡糯米的水滤掉!几个小时的浸泡很重要,如果不浸泡口感会硬!

菜谱创建时间:2018-11-27 12:21:17
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