用APP打开 ![[食戟之灵]用筷子可以夾断的超软夏利亞宾牛排盖饭的做法](https://i2.chuimg.com/ffedcd6865a243128ea2afe1af1696f9_640w_512h.jpg?imageView2/1/w/640/h/520/q/75/format/jpg)
[食戟之灵]用筷子可以夾断的超软夏利亞宾牛排盖饭
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作者：
酸酸酸酸酸酸酸
用料
[食戟之灵]用筷子可以夾断的超软夏利亞宾牛排盖饭的做法步骤
步骤 1
在超市买的5cm scotch filltet牛排去筋，分成了各2cm左右的两片
步骤 2
浅浅的刮开十字，用刀背从中间向两边剁，把牛排展开。然后翻面再这样操作一次。刚刚开的＋的话背面就开×这样哦～下手别太重不然会断🙃
步骤 3
洋葱切粒
步骤 4
把肉藏在洋葱里，腌半小时以上，我中午吃完饭开始到晚上开饭大概腌了3小时。
步骤 5
大火热油，先放植物油，等锅很烫很烫了再放牛排下去，放牛油融化，快速翻面。其实半生的牛肉会更软，不过怕超市买的不能生吃所以还是做全熟了。注意不要让牛油焦掉，手快的话可以在快煎好的时候根据个人口味撒胡椒。
步骤 6
牛排煎好后加洋葱小火煎，金黄后加入红酒酱油，煮开后就可以关火了。
步骤 7
米饭拌话梅粉/酱，放上牛排，堆上洋葱，淋酱。
步骤 8
黑椒酱也是很不错的(胡椒和蒜蓉炒香，加蚝油糖和点水)
[食戟之灵]用筷子可以夾断的超软夏利亞宾牛排盖饭的小贴士
1. 把肉开口子和刀背拍是为了破坏肉的纤维组织，我把包着肉的那层肌肉膜也切掉了，所以拍完真的超级超级薄， 2.我的刀刚磨特别快，真的就很温柔的力都不要用的画了就好，划深了一拍就断了 2. 其实觉得有点浪费洋葱，因为多的炒不完，可能一个就够了下次试试。这次洋葱多的可以完完全全360度无死角把肉包裹
菜谱创建时间：2018-11-27 13:07:49
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