红烧鸡翅

鸡翅洗净过水焯几分钟，洗净控干水份，划两刀备用，也可以不划。 生抽，老抽，料酒，糖，胡椒粉放在一个小碗搅拌均匀，兑成料汁。

锅里热油，倒入鸡翅，煎一小会。

翻面煎一会儿。因为我是用的两次的图片，所以数量忽多忽少，请忽略哈哈。

加入料汁，倒入开水没过鸡翅，加八角，姜片，大火烧开改中火，期间记得翻面，至汤汁浓稠时，改大火翻炒收汁即可出锅。

汤汁都收到鸡翅里拉，很入味。

这是没有放老抽的，只是颜色差异，照样很好吃。