用APP打开 
白菜饺and月牙饺
1.1万人浏览 932人收藏 7人做过
作者：
慢食光小课堂
用料
白菜饺and月牙饺的做法步骤
步骤 1
面团1 水+面粉100g+盐0.5g 面团2 菠菜汁+面粉100g+盐0.5g 将面团揉至表面光滑 醒面(加盐吃起来更有嚼头)
步骤 2
先将盐、糖、生抽、老抽、料酒 按次序倒入，搅打上劲 打到肉会粘在碗边上
步骤 3
在加入蘑菇丁，拌匀 最后加入芝麻油
步骤 4
将绿色的面团擀开 白色面团搓条
步骤 5
绿色面皮内摸水 将白色包在里面包紧
步骤 6
摘剂(35～40个)
步骤 7
用掌根压剂 (剂子圆皮子才会圆)
步骤 8
擀皮 中间厚四边薄
步骤 9
上少量的陷(造型需要面皮) 将面皮五等分 要捏紧
步骤 10
食指在下不动 大拇指向前向前推 将根提上来捏到第二片的开始 完成后用四个手往中间挤
步骤 11
上锅蒸十分钟 蒸熟马上开盖
步骤 12
靠自己的这边面皮高与另一边 捏一个实角 大拇指推 食指并过来捏扁
步骤 13
上锅蒸十分钟 马上开盖
白菜饺and月牙饺的小贴士
1.面团要揉透，这样蒸出来饺子才会亮透有嚼头。 2.揉面要快，不然面团会干。 3.饺子皮要擀薄 4.陷要搅打上劲，这样才会好吃有嚼头，肉不会散
菜谱创建时间：2018-11-27 17:58:17
评分 8.6 18 人做过
评分 7.8 1018 人做过
评分 8.0 27 人做过
评分 7.8 9 人做过
评分 8.0 20 人做过
作者的其他菜谱
5 人做过
评分 7.2 93 人做过
4 人做过
评分 8.2 287 人做过
评分 8.3 193 人做过
评分 8.2 1487 人做过
评分 7.5 890 人做过
评分 8.0 37 人做过
1 人做过