把胡萝卜和洋白菜切丝备用,鸡胸也切成,用盐、料酒、生抽、食用油腌制备用
炒面我用的是市场卖的整好的炒面面
锅中倒入比平时炒菜多一倍的油加热到八分热迅速倒入鸡胸丝,炒变色(偏白色)捞出备用,锅中留些底油,加入大葱段,炝锅,再倒入洋菜、胡萝卜丝一起翻炒至断生,再倒入炒面,加入调料,翻炒拌匀装盘,即可