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糖炒栗子 | 冬季，最爱这一粒滚圆的香甜
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作者：
下厨房用户_ibqk
用料
糖炒栗子 | 冬季，最爱这一粒滚圆的香甜的做法步骤
步骤 1
首先给栗子生生的拉一刀，这是个体力活，谁拉谁知道。
步骤 2
然后把所有的盐倒入铁锅中，中火翻炒到静心能听到pipapipa的炸声后倒入栗子。
步骤 3
此时开始人工智能手的翻炒，左炒炒右炒炒上炒炒下炒炒，炒啊炒啊炒到，栗子都在对你笑的时候，你回他一个笑。
步骤 4
预热盐粒脱落，栗子对你大笑的时候，你就把他一粒粒带出铁锅。平底锅倒油。
步骤 5
不用等油很热的时候，放入栗子，裹上油的栗子好漂亮😍
步骤 6
均匀裹上油后就撒糖，翻炒至砂糖溶解后即可出锅啦！我的糖放多了所以最后出来的栗子裹着一层焦糖，哈哈哈😄
步骤 7
完成~
糖炒栗子 | 冬季，最爱这一粒滚圆的香甜的小贴士
炒栗子的时如果你还有大铁锅还可以用大铁锅的哦~ 第一次炒糖撒多了，其实后来我去做了些功课。 为什么大部分店家还是会在栗子出锅前加几勺白砂糖或者麦芽糖（有的还加一勺色拉油）呢？ 其实，这是为了去除栗子在翻炒过程中，外壳沾染的砂砾和灰尘。另外，裹了麦芽糖的栗子，出锅后冷风里一吹，外壳也会更加香脆好剥。
菜谱创建时间：2018-11-28 20:36:42
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