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古早蛋糕
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作者：
康妈亲焙
用料
古早蛋糕的做法步骤
步骤 1
玉米油加热到78度到83度都没问题的。
步骤 2
趁热加上低筋面粉和玉米淀粉继续z手法拌匀
步骤 3
趁热加上牛奶继续z手法拌匀
步骤 4
加上蛋黄继续z手法拌匀
步骤 5
细腻蛋黄糊
步骤 6
蛋黄面糊是这个状态
步骤 7
这一步，盐和糖混在一起放。打蛋白参考蛋糕卷打法。一模一样。这步不明，问我拿视频看。
步骤 8
用刮板抹平面糊
步骤 9
蛋糕模具是这个尺寸
步骤 10
准备一个蛋糕卷的金盘，放上湿毛巾，湿毛巾就是湿漉漉的，没扭干的，就是直接带水放上去的。
步骤 11
放上去
步骤 12
烤箱放中下层，温度上火是145度，下火150度，烤80分钟。
步骤 13
像蛋糕卷那样，出炉后，撕开四边。再反过来，正面凉透就好。
步骤 14
正面凉透就好，凉后有点微缩是正常的。
步骤 15
组织非常的细腻
步骤 16
凉后切片食，浓浓的蛋香味，家里一家大小都喜欢，一人一块秒没了，说好的早餐呢？😅
步骤 17
不明白问我
菜谱创建时间：2018-11-28 22:29:35
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