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黑米鸡蛋蔬菜汉堡
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作者：
爱烘焙的小小邓儿
用料
黑米鸡蛋蔬菜汉堡的做法步骤
步骤 1
将除黄油之外的材料加入厨师机桶内
步骤 2
开始低速搅打成团，中速开始搅打出厚膜
步骤 3
加入软化好的黄油继续低速搅打成团，转高速搅打
步骤 4
出现薄膜就可以，因为是粗粮粉不需要打的太足
步骤 5
整理成光滑的面团放入发酵碗中，带上保鲜膜开始一发26度
步骤 6
发酵成手指粘粉戳洞洞口不回缩不塌陷就可以了
步骤 7
发酵完成后分成8等分盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤 8
松弛结束后再次排气滚圆放入烤盘中开始二发，36度75%的湿度发酵
步骤 9
发酵完成后表面刷水撒上白芝麻放入预热好的烤箱180度20分钟，中途上色盖锡纸
步骤 10
出炉晾凉后汉堡坯中间分割成两片，中间挤上沙拉酱放入生菜，番茄片，荷包蛋和榨菜，具体根据个人喜好来搭配哦！
步骤 11
成品图
步骤 12
榨菜搭配也很好吃
菜谱创建时间：2018-11-29 18:04:46
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