咖喱牛腩璐总总版

1、先把牛仔腩洗净 切成2*2的方块 用冷水泡出血水 一小时一换水 换个三四次就好 反正都要煮沸去血沫

2、冷水下锅煮沸 煮出血沫后捞出换水 依然冷水下锅 放八角一个 花椒 姜片少许 料酒 生抽一勺 煮沸盖锅盖 小火焖一小时关火（其实到这一步 不做咖喱牛肉也已经很好吃了 放一把面条和葱花就是葱花牛肉面了😂）

3、炒锅下少许油 炒牛肉（可以不放洋葱 但我觉得放一点儿炒着香 然后就捡出去扔了 因为现在留在锅里 到后来就烂了）

4、牛肉炒至金黄略焦 下土豆和胡萝卜 炒到金黄五分熟 倒入凉开水

5、水开放入咖喱块 日本啥的牌子都行 中辣微辣可选 咖喱化开特别黏稠 注意不行可以添水 不然容易粘锅

6、咖喱化开放入去了皮的番茄块 煮飞了也没事 就是要个酸甜味

7、秘密武器来了昂！椰奶椰奶！下锅以后瞬间不一样了 喜欢香浓的可以用原椰浆 东南亚味道就来了

8、盖锅盖小火炖15-20分钟 土豆开始起沙绵软了 放入青椒洋葱 开盖煮5分钟左右 注意搅拌不要粘锅

9、喜欢辣的盆友可以淋一点辣椒油 配上白米饭！爽爆了有木有！