清蒸鲳鱼

首先，将鱼去除内脏清洗干净，在鱼背两侧均斜切3刀，置于盘子中（如果口味重的亲，建议取适量细盐，均匀抹在鱼上，方便入味）

生姜切片，葱切成葱花

将切好的姜片平铺于鱼背上

淋入料酒

蒸锅加水，待水开后放入盘子开蒸，十五分钟后取出

倒掉盘子中的多余的汤汁，淋入蒸鱼豉油，撒上葱花，另起一油锅，烧热后将油浇于葱花上方，一道美味的清蒸鲳鱼就做好啦，赶紧试试吧。