先用温水加适量酵母粉搅拌均匀,然后加适量荞麦面和小麦粉和匀,密封于小盆中。
等待面发过程中准备馅儿。萝卜去皮擦成丝用开水焯软。将海参海米姜葱香菜切末。加各种调料拌匀。
馅儿准备好后,面已发好,包馅上热锅蒸15分钟即可。
1、发面时用水温度40度左右为宜。 2、蒸锅水开后再上锅蒸。 3、调馅儿加海米、花椒粉、蚝油、香菜比较提味儿。