土豆莲藕鸡爪煲

鸡爪让市场阿姨帮忙处理了脚趾，回来洗干净，放了葱片和料酒一起煮熟，然后过凉水备着。

莲藕、土豆洗干净，切片或切块，看个人喜好。

蒜葱干辣椒等，油烧热下锅炒香。

放入鸡爪炒一会。

放入豆瓣酱、生抽、盐等，加入开水，没过鸡爪。再放入土豆、莲藕，盖上锅一起焖。

过程中，边尝下味道，边按自己口味去调味。出锅，撒上葱花。