台湾小吃：蚵仔煎【仰望美食】

切葱花，其实最好用小葱。但是家里有大葱就这样用了。

小白菜洗干净，切碎

把红薯粉、低筋粉、水、葱花、盐、白胡椒。做面糊浆。

做好的面糊浆就是这样的。

平底锅烧热，倒入一些油，一勺面浆

在面糊浆没有完全熟透，赶快下海蛎肉。

打一个鸡蛋在上面，撒上小白菜碎。盖锅盖，小火焖。

煎的差不多熟了，翻面继续煎

灵魂出场！

翻面装盘，加上海山酱。开动吧！