蛋白吐司

除黄油外，按配料一次加入，盐和糖一定要分开放。

用厨师机2档揉面成团。

撕成小块后，加入软化好的黄油。

厨师机3档，揉到扩展状态

揉成团后盖上保鲜膜，进行第一次发酵。

室温25℃，发酵60分钟（28℃发酵45分钟）。发酵到两倍大。

等分成6份

取一份擀成牛舌状

沿一边卷起，不要卷紧

卷好后盖上保鲜膜，松弛10分钟

卷边在上，再次擀成牛舌状

轻轻卷起后（不要卷紧），放入吐司盒（450克模具）

放入烤箱，加入热水，启动发酵功能。进行第二次发酵

发酵到吐司盒9分满时，盖上盖子。上下火150℃，烤40分钟。

出炉了，松软可口我的最爱。