酱牛肉

牛腱子肉切块，冷水下锅煮10分钟，捞出洗净。

冷锅热油加入冰糖至酱油色，加入水，加葱、姜、花椒、大料、辣椒、豆瓣酱、鸡精、盐、调料包、老抽、生抽、耗油。大火两个小时。