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戚风中的口味担当-涌泉橘戚风
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作者：
乜幽
用料
戚风中的口味担当-涌泉橘戚风的做法步骤
步骤 1
清洗干净橘子，擦干橘皮，拨出橘肉打汁。
步骤 2
橘皮切成2毫米见方的小丁
步骤 3
橘汁滤去橘渣
步骤 4
橘汁加色拉油搅打乳化，即看不出水油分离的状态。加低粉之字搅拌均匀后，加蛋黄继续之字搅拌均匀，最后加橘皮丁拌匀。
步骤 5
蛋白加柠檬汁，分三次打发至硬性发泡。取三分之一蛋白与蛋黄糊搅拌均匀后，将蛋黄糊全部倒入三分之二蛋白中，搅拌均匀。
步骤 6
烤箱预热160度，烤35分钟，出炉立刻倒扣放凉。 真的真的全力推荐，橘子的清香糅合进轻盈蛋糕中，简直太美妙了😋
菜谱创建时间：2018-12-01 20:40:04
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